Arkisto

Tahmeassa soijakastikkeessa pyöritellyt mureat ja mehukkaat poron sisäpaistiviipaleet pääsevät pehmeän bao-leivän täytteeksi. Kokeile tätä paisti- ja kastikeohjetta myös riisin kaverina!...

Lapin ukon keitto 500 g poronkäristystä (pakaste)2 rkl öljyä1 sipuli1 l vettä1 rkl lihafondia½ tl suolaa500 g perunaa2 porkkanaapieni palsternakka½...

500 g hyvää pastaa (esimerkiksi pappardelle)150 g kylmäsavupororouhetta2 valkosipulinkynttä5 cm purjosipulia tai keskikokoinen sipulioliiviöljyä1,5 dl raastettua parmesanjuustoa4 kananmunaa Kuullota pororouhetta,...

6 dl kaurajuomaa3 kananmunaa3 dl vehnäjauhoja25 g voita sulatettuna150 g kylmäsavupororouhetta150 g juustoraastettaripaus suolaa Sekoita kaurajuoma, kananmunat, vehnäjauhot ja voisula...

tortilloja tai rieskarullia25-50g voita / poron pintaa (perinteisesti)500g g poronpaistia tai valmiiksi leikattua paistikäristystäsuolaa maun mukaan Valmistus: Vuole kohmeisesta poron...

Ota sulatetut fileet huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Halutessasi voit leikata pihvit haluttuun kokoon, mutta fileen voi paistaa myös kokonaisena. Laita...

Porokiusaus joko kärisyslihasta tai jauhelihasta Ainekset: 2,400 kg Perunasuikale, kypsä 0,225 kg Sipuli kuutio 0,800 kg Poronkäristysliha tai jauheliha 0,400...

Ainekset: 10 kg Porokuutiota Marinadi 1 kg Valkosipulimurskaa 1 kg Raastettua/murskattua inkivääriä 0,3 kg Mietoa chiliä kuutiona 1 l Hoisinkastiketta/...

Ainekset: 8kg Kypsää poroa 1kg Paprika 1kg maissi 2,5kg papuja tomaattikastikkeessa 2,5kg Sipuli 2,5kg tom. pyre 7,5kg tom. murska 250g...

Ainekset: 8kg Poronmaksaa kuutiona tai suikaleena 2kg Pekonikuutio 2kg Sipuli 2kg Herkkusieni 10g Rouhittu mustapippuri 20g Meirami 150g Lihaliemi 3l...