Nyhtöporoa

30 min+5 h
4-6 annosta

Ainekset

750 g poron niskaa tai kylkeä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 mieto chili ilman siemeniä
4 laakerinlehteä
10 mustapippuria
0,5-1 dl BBQ-kastiketta
Muutama timjamin oksa
suolaa
rouhittua mustapippuria
3 l lihalientä

Ohje

Ruskista poro ja mausta suolalla ja pippurilla. Pilko kasvikset ja ruskista myös ne (kasvikset saa olla aika isoja). Laita lihat, kasvikset ja mausteet uuninkestävään astiaan ja lisää lihaliemi ja BBQ-kastike. anna hautua uunissa miedolla lämmöllä (120) noin viisi tuntia. Ota lihat liemestä ja revi/sekoita ne pienemmiksi. Siivilöi liemi ja laita kattilaan kiehumaan. Anna kiehua kasaan niin kauan, että liemi muuttuu kastikemaiseksi. Paista tai grillaa lihat ja mausta kastikkeella.

Sinua voi myös kiinnostaa

Osta poronlihaa

Osta poroa

Poronlihasta valmistettu ateria on pelkistetyn kaunis. Kunnioitus raaka-ainetta kohtaan kumpuaa ruoanlaittajan asenteesta. Ostaessasi aitoa Lapin Poron lihaa, voit olla varma, että tuottajat jakavat tämän tinkimättömän asenteen kanssasi.

Etsi myyjä