Juhla

Kylmäsavuporosaaristolaisleipäpalaset saaristolaisleipää 1 dl kuohukermaa 100 g tuorejuustoa 0,5 dl kylmäsavupororouhetta ripaus suolaa 1/2 punasipulia omenaviinietikka mustapippuria ruohosipulia/lehtipersiljaa/timjamia ***** Lämminsavuporonpaistipatongit...

Ohueksi viipaloitu poron sisäfilee on mainio alkupala, jossa maistuu poron ominaismaun lisäksi suolakurkku, piparjuuri ja tilli. Tämä carpaccio kannattaa tarjoilla...

Poron sisäfilee on kenties kaikkien lihojen kuningas. Sen mureus ja maku ovat muihin verrattuna omalla tasollaan. Soijassa marinoidusta poron sisäfileestä...

tortilloja tai rieskarullia25-50g voita / poron pintaa (perinteisesti)500g g poronpaistia tai valmiiksi leikattua paistikäristystäsuolaa maun mukaan Valmistus: Vuole kohmeisesta poron...