Porolasagne

60 min
4-6 annosta
Pororeseptit.fi

Kun lunta hiutaloi pohjoisilla leveyspiirellä toukokuussa, voi päivän pelastukseksi valmistaa muhkean porolasagnen. Samalla on loistava tilaisuus tyhjentää pakastinta viime kauden sienistä. Höyryävän kuuman annoksen äärellä sopii unelmoida tulevista kesäpäivistä. Ehkäpä jo huomenna aurinko lämmittää!

Ainekset

8-10 kpl lasagnelevyjä

Jauhelihakastike
400-500 g porojauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 porkkana
1 tlk tomaattimurskaa
150 g sienikuutiota
2 dl vettä
2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
2 tl basilikaa
2 tl persiljaa
2 tl oreganoa

Juustokastike
4 dl maitoa
200 g sulatejuustoa
1 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja

Pinnalle
1 dl juustoraastetta

Ohje

Jauhelihakastike
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkana karkeaksi. Ruskista jauheliha pannulla ja siirrä sivuun odottamaan. Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaraastetta hetki paistinpannulla ja lisää ruskistettu jauheliha, tomaattimurska, valutetut sienet ja vesi. Mausta ja anna hautua kannen alla. Valmista sillä aikaa juustokastike.

Juustokastike
Kuumenna kattilassa 4 dl maitoa ja sulatejuustopalat. Sekoita suurukseksi 1 dl maitoa ja vehnäjauhot keskenään. Kun juusto on kokonaan sulanut maitoon lisää suurus hyvin sekoittaen. Anna kastikkeen kypsyä vielä hetki, sekoita koko ajan.

Ja sitten yhdistetään
Voitele uunivuoka ja laita pohjalle kerros lihakastiketta. Päälle kerros lasagnelevyjä, sitten juustokastiketta ja lihakastiketta. Tee samanlaisia kerroksia vielä 2-3 kpl, jätä viimeisen lasagnelevykerroksen päälle juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Lopuksi uuniin
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Ota vuoka uunista ja anna tasaantua n. 20 minuuttia ennen ruokailua.

Sinua voi myös kiinnostaa

Osta poronlihaa

Osta poroa

Poronlihasta valmistettu ateria on pelkistetyn kaunis. Kunnioitus raaka-ainetta kohtaan kumpuaa ruoanlaittajan asenteesta. Ostaessasi aitoa Lapin Poron lihaa, voit olla varma, että tuottajat jakavat tämän tinkimättömän asenteen kanssasi.

Etsi myyjä