Klassikot

Reseptit
Porocarpaccio

Porocarpaccio

Ohueksi viipaloitu poron sisäfilee on mainio alkupala, jossa maistuu poron ominaismaun lisäksi suolakurkku, piparjuuri ja tilli. Tämä carpaccio kannattaa tarjoilla...

Tietoa poronpaistin kypsyydestä

Tietoa poronpaistin kypsyydestä

PAISTIEN KYPSENTÄMINEN SISÄLÄMPÖTILA + 55º CLiha on mureaa ja mehukasta, mutta hieman vetisen tuntuista.Väri on melko punainen.Tällainen liha soveltuu viipaloitavaksi...